Dorati, friabili e con quella forma inconfondibile: i krumiri fatti in casa sono davvero irresistibili e super croccanti.
I krumiri fatti in casa sono la versione casalinga dei celebri biscotti piemontesi, caratterizzati dalla tipica forma arcuata e dalla consistenza compatta. Prepararli significa ottenere biscotti dal gusto ricco di burro, con una friabilità che li rende perfetti da accompagnare a tè e caffè o da gustare semplicemente così, uno dopo l’altro.
La particolarità dei krumiri super croccanti sta nell’impasto a base di burro, zucchero e uova, arricchito con vaniglia. L’impasto viene modellato con una sac à poche munita di bocchetta rigata, così da ottenere la superficie zigrinata tipica. Dopo la cottura risultano dorati, compatti e irresistibilmente fragranti.
Ingredienti della ricetta
- 250 g di farina 00
- 150 g di burro morbido
- 120 g di zucchero
- 2 tuorli medi
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Procedimento passo passo della ricetta
- Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e chiara.
- Aggiungere i tuorli e l’uovo intero, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Unire la vaniglia e un pizzico di sale.
- Incorporare la farina setacciata poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido ma consistente.
- Trasferire l’impasto in una sac à poche con bocchetta rigata larga.
- Formare dei bastoncini leggermente curvati su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-18 minuti, finché risultano dorati.
- Lasciare raffreddare completamente prima di staccarli dalla teglia.
I krumiri fatti in casa sono pronti: croccanti, profumati e con quella consistenza compatta che li rende davvero irresistibili. Perfetti da conservare in una scatola di latta, sono i biscotti ideali da offrire o da sgranocchiare in ogni momento della giornata.
