Soffice, arrotolato alla perfezione e con un cuore cremoso irresistibile: il rotolo alla Nutella è il dolce che mette tutti d’accordo al primo morso.
Il rotolo alla Nutella è uno dei grandi classici della pasticceria casalinga. Si prepara con una base di pasta biscotto leggera e flessibile, cotta pochi minuti in forno e poi farcita con un generoso strato di crema alle nocciole. Il segreto per un risultato impeccabile sta nella morbidezza dell’impasto, che deve arrotolarsi senza rompersi.
Perfetto per merenda, colazione o come dessert dell’ultimo minuto, il rotolo alla Nutella è semplice ma scenografico. Una volta tagliato a fette, mostra la sua spirale golosa e compatta, con la farcitura distribuita in modo uniforme. Un dolce che conquista grandi e piccoli senza mai stancare.
Ingredienti della ricetta
- 4 uova medie
- 120 g di zucchero
- 100 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
- 200 g di Nutella
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Procedimento passo passo della ricetta
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
- Incorporare delicatamente gli albumi al composto di tuorli, mescolando dal basso verso l’alto.
- Unire la farina setacciata (e il lievito, se utilizzato) amalgamando con delicatezza.
- Versare l’impasto su una teglia rettangolare rivestita di carta forno e livellare.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti.
- Sfornare e capovolgere subito la pasta biscotto su un canovaccio pulito cosparso di zucchero a velo.
- Arrotolare delicatamente con il canovaccio e lasciare raffreddare.
- Srotolare, spalmare uniformemente la Nutella e arrotolare di nuovo ben stretto.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di tagliare e servire.
Il rotolo alla Nutella è pronto: soffice, goloso e perfetto in ogni occasione. Una ricetta semplice ma sempre vincente, che con la sua spirale cremosa regala un momento di pura dolcezza a ogni fetta.
